羊下水的营养价值及营养成分

食材简介

羊杂就是羊的内脏，把羊的头、蹄、心、肝、肺、血都洗干净，然后煮熟，然后剁碎。加入葱，蒜，辣椒和其他调味品，倒入锅中，加入一片羊尾油，也可以加入细粉，等熟了，盛出的碗中，呈现出红色和白色，冒着热气，油而不腻，看得人食欲大开。

营养价值

羊杂碎富含丰富的营养物质，是广大人民群众喜爱的食物，它与“以脏补脏”的中医学原理相吻合，它的主要成分是蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素 B, C，烟酸，肝素等，它具有壮阳，健脾和胃，养肝明目，补气养血等作用，在西北和西北等地，天气寒冷，吃它既可以填饱肚子，也可以驱寒驱寒，一直以来都是一种很受欢迎的美味佳肴。

食用功效

1、温补脾胃：主治因脾胃虚弱引起的呕吐、体弱、畏寒等症状。

2、温补肝肾：对肾阳虚引起的腰膝酸痛、寒战、阳痿等症状有很好的效果。

3、补血温经：适用于因产后血虚而引起的腹痛、腹痛、腹痛等症状。

4、护胃：羊羔肉对胃部有一定的保护作用，能促进胃部的消化，使胃中的消化酶增多，有助消化。

5、补肝明目：补血，补肝明目。

6、御寒防病：在适当的时候，多吃羊肉，祛湿避寒，暖胃生津，保护肠胃。

适用人群

一般人都可以食用，尤其适合体弱多病、虚劳病弱者；适合脾胃虚寒，恶心呕吐，食欲不振，盗汗，小便频数。

禁忌人群

没有。

选购技巧

从颜色上看，心脏，肝脏，肺等都应为鲜红色，不得为暗红色。羊肠、羊肚等颜色为白色或者微黄，如果颜色呈黑色或者呈青色，就不能购买。